Prei

Diepgevroren prei is bereid aan de hand van de planten die voldoen aan de kenmerken van de soort:

> Allium porum L.

Diepgevroren prei wordt aangeboden in verschillende vormen:

• gesneden prei 50/50
• gesneden prei 70/30
• prei wit stangen
• prei ringen

De verhouding 50/50 en 70/30 vermeld bij de gesneden prei, slaat op de verhouding van de lengte van de witte schacht op de lengte van de groene bladeren van de prei voor het snijden. De prei is gesneden op een lengte van ongeveer 15 mm.

Prei wit stangen hebben een lengte tussen 12 en 20 cm.

Prei ringen zijn bereid aan de hand van 'Turkse' preivariëteiten die bijna volledig bovengronds groeien en een bijna uniforme lichtgroene kleur hebben. De prei en zijn gesneden op een lengte van ongeveer 15 mm.