De diepgevroren broccoli is bereid aan de hand van de onvolgroeide bloemdelen van de planten die voldoen aan de kenmerken van de soort:
De broccoli is gesneden in roosjes, de diameter van de roosjes is 30 à 80 mm voor de broccoli bloc en 20 à 40 mm of 40 à 60 mm voor de broccoli IQF.
De diameter van de broccoliroosjes wordt gedefinieerd als de kleinste diameter van het oppervlak van het roosje; de diameter wordt gemeten met een schuifpasser. 20 gewichts% van de roosjes mag een diameter hebben groter dan de bovengrens.
Eiwitten | Vetten | Koolhydraten | Energie |
3,0 g | 0 g | 2,0 g | 20 kcal/ 84 kJ |
De kartonnen dozen zijn gestapeld op een EURO pallet (80 x 120 cm) of een INDUSTRIE pallet (100 x 120 cm). De EURO palet is recupereerbaar. Geen enkel karton steekt uit buiten de omtrek van de palet.
| Dozen/pallet | Lagen/pallet | Kg/pallet |
Euro | 54 | 6 | 540 |
Industrie | 84 | 7 | 840 |