Broccoli

De diepgevroren broccoli is bereid aan de hand van de onvolgroeide bloemdelen van de planten die voldoen aan de kenmerken van de soort:

• Brassica oleracea var. cymosa L.

De broccoli is gesneden in roosjes, de diameter van de roosjes is 30 à 80 mm voor de broccoli bloc en 20 à 40 mm of 40 à 60 mm voor de broccoli IQF.

De diameter van de broccoliroosjes wordt gedefinieerd als de kleinste diameter van het oppervlak van het roosje; de diameter wordt gemeten met een schuifpasser. 20 gewichts% van de roosjes mag een diameter hebben groter dan de bovengrens.