Les aubergines en tranches surgelés sont préparés à l'aide d'aubergines plantés naturels qui répondent aux caractéristiques de l' espèce:
> Aubergine Solanum melongena L.
Les Aubergines entières sont découpées perpendiculairement à l'axe longitudinal en rondelles ayant une épaisseur de 2 à 10 mm et un diamètre de: 20-40mm et 40-60mm. Le plan de coupe est plat ou ondulée.
Protides | Lipides | Glucides | Valeur énergétique |
1,0 g | 0,0 g | 3,0 g | 16 kcal / 67 kJ |
Palettisation: palette EURO (80 x 120 cm) ou palette INDUSTRIE (100 x 120 cm). La palette EURO est récupérable. Aucun carton ne dépasse la palette.
| Cartons/palette | Couches/palette | Kg/palette |
Euro | 72 | 8 | 720 |
Industrie | 120 | 10 | 1200 |